GOMBÁZÓ

Ehető gomák Feltételesen ehető gombák Gombázó-galéria Gombázzunk Mérgező gombák Nem ehető gombák Fórum

Mikológia

„Az ember, amióta létezik és szembesült az élővilág sokféleségével, igyekszik csoportosítani, rendszerezni az élőlényeket. Az évszázadokon át elfogadott osztályozás az élőlények két nagy világát különböztette meg: az állat- és növényvilágot. Ebben a csoportosításban a gombákat mint helyváltoztatásra, mozgásra nem képes élőlényeket, és mint olyanokat, amelyek nem bekebelezéssel veszik fel táplálékukat, a növényvilághoz tartozónak tekintették. A mai idősebb nemzedék is így tanulta. Ha a gombákról szóló ismeretek után nyomozván belelapozunk a múlt század ötvenes-hatvanas éveinek egyetemi tankönyveibe, azokat bizony a növénytan (botanika) köteteiben találjuk. Ma már általánosan elfogadott az élővilágnak egy más, differenciáltabb, és a mai ismeretek szintjén álló rendszerezése, miszerint a gombák világa a növények és az állatok világával azonos rangú önálló egységet képez.
A mikológia az élővilág e nagy, különálló világát képező gombafajokkal foglalkozik.”
(Vajna László dr.)

Itt olvashatsz

A gombamérgezésről
A gombák élőhelyéről
Recepteket

Mesterség

„A tapló húsa szívós, rugalmas, nehezen téphető. Ezért lehet a tapló alaptestét finom kalapácsütésekkel nyújtani, alakítani, ellapítani anélkül, hogy elszakadna.
Országszerte is egyedül csak Korondon ismert és űzött népi foglalatosság. A lombos fákon termő bükkfa- és nyírfataplógombát kérgétől megtisztítják, szeletekre hasítják. A szeleteket a toplászok nyújtják, szükség szerint botolóval puhítják, és így alakítják ki a szükséges formát. Esetenként festik és mintázzák is az anyagot. Sapkát, táskát, díszeket, könyvjelzőt, terítőt stb. készítenek belőle...

Gyógyító gombák

„Chen Sung kínai császár 1004-ben elrendelte, hogy minden pecsétviasz gombát be kell szolgáltatni. az immunerősítő hatásától halhatatlanságot remélve.

A tapló gyógyító hatását korán felfedezték Európában is. Ezt bizonyítja az Alpokban egy jégfolyamban több ezer évig nyugvó, és nem rég megtalált, megdöbbentően épségben maradt ember bőrtarisznyája is. Ebben mint nélkülözhetetlent, ott hordta magával a nyírfatapló egy darabját. Horzsolásos sérülések, sebgyógyítások eszköze lehetett.

A gombák árusítását és forgalomba hozatalát az egészségügyi miniszter 16/1982. /XII. 3O./ Eü. M. számú rendelete szabályozza, amely a gombákkal kapcsolatos közegészségügyi szabályokról rendelkezik.
"Hatályon kívül helyezve: 2007. évi LXXXII. törvény 1. § (2) alapján. Hatálytalan: 2008. I. 1.-től."

Köszönöm a segítséget:

Székesfehérvári
Gombászok
Baráti Köre

Gombaszedési tanácsok
a
Székesfehérvári Gombászok
Baráti Körének
ajánlásával

1. Saját gyűjtésű és mások által szedett gombát, csak szakellenőri átvizsgálás után fogyasszunk! Szakellenőr a Városi Piacon található és a bevizsgálás díjtalan.

2. Ne gyűjtsön étkezésre gombát az, aki nem ismeri fel a Gyilkos galócát biztosan

3. Gombát kosárba vagy jól szellőző alkalmatosságba, textil vagy papír tasakba, dobozba gyűjtsünk. Soha ne nylon zacskóba vagy reklám szatyorba, mert a gomba tovább él. A magas víztartalom miatt befülled, és felgyorsul a fehérje bomlás. A gomba állaga is romlik, és így, az egyébként jó ehető gomba is, rosszullétet okozhat. Ha nincs más nálunk, csak reklám szatyor tegyünk bele legalább egy papír zsebkendőt, felszívja a keletkező párát, és a legrövidebb időn belül tegyük jól szellőző helyre, a feldolgozásig.

4. Az ismertet az ismeretlen gombától különítsük el, tegyük külön tasakba.

5. Jó, ha van nálunk egy kés, és nagy segítség egy ecset is a gombatisztításhoz is.

6. Az étkezésre szánt gombát a gyűjtés helyén tisztítsuk meg a szennyeződésektől, és tisztán tegyük a kosárba, a saját dolgunkat könnyítjük meg ezzel a feldolgozásnál.

7. Csak ép, egészséges példányt gyűjtsünk, fiatal és túl öreg, fagyott, féregrágott, kukacos gombát, hagyjuk az erdőben.

8. Ismeretlen gombánál teljes példányt emeljük ki a helyéről, hogy a rajta látható határozó jegyek jól megfigyelhetőek legyenek.

9. Vigyázzunk a termőhelyre, ne tapossuk, ne bolygassuk agyon, és hagyjunk néhány
példányt a jövő évi termés biztosítása érdekében.

10.A mérgező gombákat ne rugdossuk fel, hiszen az is a természet része, nézzük
meg, gyönyörködjünk bennük és hagyjuk élni!

11. Mindig csak saját szükségletnyi mennyiséget gyűjtsünk. Ennél nagyobb mennyiségnél vagy eladásra gyűjtéskor, írásbeli engedély szükséges a terület gazdájától. Gyűjtéskor vegyük figyelembe, a magán területet.

Tetszett az oldal?
Irj a vendégkönyvbe!

Írj nekem
Itt küldhetsz saját fotót, receptet.
Meséld el hol, milyen gombát gyűjtöttél!
Láthatod őket a "Ti küldtétek" rovatban.
Mondd el a véleményed, javaslatod!

Védett gombák
Nézd meg itt róluk a fotokat!

FONTOS!
A gombák leírásai nem helyettesítik azt a tapasztalatot, melyre a gombászok hosszú éveken át tesznek szert! A gyűjtött gombát minden esetben mutassuk meg szakértőnek!
Az oldal szerkesztője a rosszul beazonosított gombák elfogyasztásából eredő egészségügyi problémákért felelősséget nem vállal!
Minden ehető gomba csak sütés vagy főzés után fogyasztható, nyersen nem!

A gyűjtött vagy mástól vásárolt gombát feltétlen vigyük el gombavizsgálatra, amit bármelyik piacon magánszemélyeknek ingyen elvégeznek!!!

Gomba kereső

Almafa rozsdástapló
Barna csengettyűgomba
Barna nyálkásgomba
Bársonyos pereszke
Császárgomba
Csoportos tuskógomba
Elefántcsont csigagomba
Farkas tinóru
Fodros papsapkagomba
Gyilkos galóca
Gyűrűs tuskógomba
Iglicés fülőke
Ízletes kucsmagomba
Ízletes vargánya
Kicsiny csillaggomba
Könnyező porhanyósgomba
Lepketapló
Légyölő galóca
Mezei szegfűgomba
Nagy őzlábgomba
Nyári szarvasgomba
Nyírfatapló
Óriás csiperke
Párduc galóca
Pecsétviasz gomba
Piros csészegomba
Ráncos tárcsagomba
Sárga gévagomba
Sárga rókagomba
Sárguló galambgomba
Tintahalgomba
Tüskés őzlábgomba
Tüskés pöfeteg
Tüskés tőkegomba
Változékony tinóru
Vörösfenyő csigagomba
Zöld harmatgomba
Zsemleszínű fakógomba

* * *
* *

Írj nekem
Itt küldhetsz saját fotót, receptet. Mondd el a véleményed, javaslatod!

Ide is
írhatsz!

Oldal ajánló

Szeretnél Te is saját weblapot?
Készítsd el ingyen!
Regisztrálj!
Kattints a képre!